Майонез без яиц

4 порции

75 минут

Майонез без яиц — это легкий и полезный соус, вдохновленный итальянской кухней. В его основе нежное молоко, ароматные специи и миндаль, что придает ему бархатистую текстуру и насыщенный вкус. Этот майонез — идеальное решение для тех, кто избегает яиц, но хочет наслаждаться густым и сливочным соусом. Его можно использовать в салатах, намазывать на сэндвичи или подавать к свежим овощам. Легкая кислинка лимона гармонично дополняет ореховые и пряные нотки, создавая сбалансированный вкус. Готовится он быстро и просто: все ингредиенты смешиваются в блендере, затем соус настаивается в холодильнике, приобретая густоту и насыщенность. Этот рецепт — отличный пример, как традиционная кулинария может адаптироваться, оставаясь столь же вкусной и утонченной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 507.5
• Белки: 5g
• Жиры: 51.7g
• Углеводы: 5.9g

Ингредиенты

• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Томатное пюре: 1 ст.л.
• Молоко: 175 мл
• Подсолнечное масло: 175 мл
• Лимон: 0.5 шт.
• Миндаль: 10 шт.
• Черный перец горошком: 4 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Порежьте сельдерей на бруски 2 см длиной и мелко покрошите листья. Миндаль нужно на 2 минуты поместить в кипящую воду, потом обсушить. А перец раздробить в ступке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Миндаль: 10 штук
   • Черный перец горошком: 4 штуки

2. Поместите все ингредиенты в блендер и смешивайте, пока масса не станет однородной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Томатное пюре: 1 столовая ложка
   • Молоко: 175 мл
   • Подсолнечное масло: 175 мл
   • Лимон: 0.5 штука
   • Миндаль: 10 штук
   • Черный перец горошком: 4 штуки
   • Соль:  по вкусу

3. Переложите в соусник и уберите в холодильник хотя бы на час.