Классический майонез

6 порций

15 минут

Классический майонез — это легендарный соус, который давно завоевал место на кухнях всего мира. Его история восходит к XVIII веку, когда французские повара усовершенствовали эмульсию из яичных желтков и масла, создав нежную, бархатистую текстуру. Вкус майонеза — гармоничный баланс между сливочной мягкостью и легкой кислинкой белого винного уксуса. Он идеален как основа для соусов, заправка для салатов или дополнение к сэндвичам. Его универсальность позволяет придать изысканность любому блюду, делая вкус насыщенным и многогранным. Домашний майонез отличается чистым составом и свежестью, а его приготовление — это искусство, соединяющее простые ингредиенты в кулинарное совершенство.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 767.7
• Белки: 0.8g
• Жиры: 84.8g
• Углеводы: 0.4g

Ингредиенты

• Яичный желток: 2 шт.
• Белый винный уксус: 2 ст.л.
• Подсолнечное масло: 500 мл
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Поместите желтки в миску вместе с 1,5 чайными ложками уксуса или лимонного сока и щепоткой соли. Слегка взбейте венчиком или вилкой, потом, постоянно взбивая, вливайте масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки
   • Белый винный уксус: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Подсолнечное масло: 500 мл

2. Добавьте оставшийся уксус или сок, попробуйте и посолите, если нужно. Храните в холодильнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый винный уксус: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу