Соус с оливками и шерри

6 порций

30 минут

Соус на основе оливок и шерри обладает насыщенным вкусом, который прекрасно сочетается с различными мясными блюдами и яйцами-пашот. Его уникальная текстура и аромат делают его отличным дополнением к изысканным ужинам, добавляя нотки Средиземноморья. Этот соус станет прекрасным акцентом на вашем столе, придавая блюдам особую глубину и характер.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 107.8
• Белки: 0.9g
• Жиры: 7g
• Углеводы: 7.4g

Ингредиенты

• Подсолнечное масло: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Портвейн: 5 ст.л.
• Оливки: 50 г
• Бульонный кубик: 1 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте подсолнечное масло в небольшом ковше. Добавьте мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, около 7 минут, пока лук не станет медного цвета. Вмешайте муку и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Добавьте томатную пасту и влейте постепенно 450 мл воды. Потом отправьте туда же шерри и оливки, избавленные от косточек и тонко порезанные.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Томатная паста: 1 столовая ложка
   • Портвейн: 5 столовая ложка
   • Оливки: 50 г

2. Варите на медленном огне, на грани кипения, еще 5 минут. Потом раскрошите кубик бульона и, после того как он растворится, посолите, если понадобится. Помните, что оливки тоже соленые.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бульонный кубик: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

3. Подавайте в подогретом соуснике.