Огурцы маринованные

4 порции

30 минут

Огурцы маринованные – это классическое блюдо русской кухни, вобравшее в себя многовековые традиции консервирования. Этот рецепт передает всю суть русских застолий, где хрустящие, ароматные огурцы дополняют мясные, рыбные блюда и горячие закуски. Благодаря уксусу они приобретают пикантную кислинку, а чеснок и красный перец добавляют остроту и насыщенность вкуса. Эстрагон привносит нежные травяные нотки, делая маринад утонченным. Такие огурцы идеально подходят в качестве гарнира и закуски, особенно в зимнее время, когда так хочется вспомнить вкус свежего летнего урожая. Их хранят в прохладном месте, где они постепенно пропитываются ароматами специй, становясь поистине гастрономическим наслаждением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 73.9
• Белки: 2.2g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 11g

Ингредиенты

• Уксус: 2 ст.
• Соль: 1 ст.л.
• Огурцы: 1 кг
• Красный перец чили: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.

Шаги приготовления

1. Некрупные крепкие огурцы обмыть, обдать кипятком, сложить рядами в банку, перекладывая каждый ряд эстрагоном, добавить в банку головку мелко нарезанного чеснока и стручок красного перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1 кг
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Красный перец чили: 1 штука

2. Залить огурцы прокипяченным и охлажденным уксусом, закрыть банку бумагой и завязать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уксус: 2 стакана

3. Когда огурцы впитают жидкость, нужно вновь добавить уксус. Хранить в прохладном месте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уксус: 2 стакана