Майонезный соус с имбирем
4 порции
5 минут
Майонезный соус с имбирем – это изысканный авторский соус, который объединяет классический сливочный вкус с пикантной остротой имбиря. Его корни уходят в современные кулинарные эксперименты, где традиционные ингредиенты сочетаются с неожиданными акцентами. Нежная основа из яичного майонеза, дополненная терпкостью дижонской горчицы, лимонного сока и винного уксуса, создает насыщенный вкус с тонкими кисловато-пряными нотками. Горчичное и оливковое масло придают текстуре бархатистость, а имбирь добавляет свежий восточный оттенок. Этот соус прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, овощами или мясом, дополняя их богатой ароматной гаммой. Идеальный выбор для гурманов, ценящих баланс нежности и яркости вкуса.
1
В глубокую емкость аккуратно вбить яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Добавить дижонскую горчицу.
- Зернистая дижонская горчица: 1 чайная ложка
3
Добавить сок лимона.
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
4
Затем добавить винный уксус.
- Винный уксус: 1 чайная ложка
5
Поперчить и посолить.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
6
Влить горчичное масло.
- Горчичное масло: 20 мл
7
Добавить оливковое масло.
- Оливковое масло: 130 мл
8
Интенсивно взбить погружным блендером.
9
Имбирь мелко нарезать.
- Маринованный имбирь: 5 г
10
Добавить его в соус и снова взбить блендером.
- Маринованный имбирь: 5 г
11
Перелить в удобную емкость и хранить в холодильнике 3–5 дней.