Нежный домашний майонез со сливками
4 порции
7 минут
Нежный домашний майонез со сливками – это шедевр авторской кухни, способный превратить любое блюдо в гастрономическое наслаждение. В отличие от классического майонеза, этот вариант приобретает мягкость и бархатистость благодаря добавлению сливок. Легкая пикантность дижонской горчицы, винного уксуса и восточного сумаха создают многогранный вкус, в котором переплетаются тонкие нотки кислинки, остроты и нежности. Два вида оливкового масла обеспечивают глубокий аромат, а морская соль и черный перец завершает композицию, придавая ей гармонию. Этот майонез идеально подходит для заправки салатов, маринования мяса или в качестве соуса к закускам. Его можно использовать как основу для соусов с травами или цитрусовыми нотками. Приготовленный дома, он сохраняет натуральный вкус и свежесть, делая каждое блюдо особенным.
1
Подготовить ингредиенты. Все они должны быть одинаковой, комнатной температуры.
2
Яйцо вбить в глубокую емкость.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Добавить горчицу.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
4
Влить винный уксус.
- Винный уксус: 1 чайная ложка
5
Затем добавить сумах.
- Сумах: 0.5 чайная ложка
6
Посолить.
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
7
Поперчить.
- Молотый черный перец: щепотка
8
Влить оба вида оливкового масла.
- Рафинированное оливковое масло: 100 мл
- Оливковое масло extra virgin: 30 мл
9
Интенсивно взбить погружным блендером.
10
Затем влить сливки и снова взбить до однородной массы.
- Сливки 30%-ные: 2 столовые ложки
11
Полученный майонез переложить в емкость для хранения.