Майонезный соус с уцхо-сунели

1 порция

5 минут

Майонезный соус с уцхо-сунели — это изысканный и ароматный соус, который придаст любому блюду неповторимый вкус. Его основа — яйца, лимонный сок и масло, взбитые до кремообразной консистенции. Добавление уцхо-сунели, традиционной грузинской специи, придаёт соусу легкую ореховую нотку, а сумах добавляет приятную кислинку. Исторически, майонезные соусы возникли в европейской кухне, но авторские вариации с восточными специями создают новые гастрономические шедевры. Этот соус идеально подходит для мясных и овощных блюд, а также как заправка для салатов. Его насыщенный вкус и бархатистая текстура делают его универсальным и незаменимым в кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 199
• Белки: 12.3g
• Жиры: 12.4g
• Углеводы: 9.1g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Перепелиное яйцо: 2 шт.
• Горчица: 1 ст.л.
• Яблочный уксус: 1 ст.л.
• Лимон: 1 кус.
• Сумах: 0.5 ч.л.
• Уцхо-сунели: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Яйца разбить в глубокую емкость. Добавить сок дольки лимона и масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Перепелиное яйцо: 2 штуки
   • Лимон: 1 кусок

2. Взбить погружным блендером в течение нескольких секунд, затем добавить специи, уксус и горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 1 столовая ложка
   • Яблочный уксус: 1 столовая ложка

3. Интенсивно взбить.

4. Добавить сумах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сумах: 0.5 чайная ложка

5. Посолить и снова взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу