Соус хайдари

6 порций

15 минут

Соус хайдари представляет собой популярную турецкую заправку, которая идеально подходит как для обогащения салатов, так и для подачи в качестве дипа. Это блюдо выделяется своей сытной текстурой благодаря мягкой брынзе и хрустящим дробленым орехам, создающим аппетитное сочетание. Его гармония вкуса прекрасно раскрывается в компании свежих и запеченных помидоров, сельдерея и моркови. Хайдари также станет замечательным дополнением к салатам с копченым мясом или лососем, а его можно смело использовать в качестве намазки на тост, заменяя привычное масло. Этот соус не только разнообразит ваше меню, но и привнесет в него яркие ароматы и традиции турецкой кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 123.5
• Белки: 3.7g
• Жиры: 11.1g
• Углеводы: 2.4g

Ингредиенты

• Питьевой йогурт: 200 мл
• Сыр брынза: 60 г
• Грецкие орехи: 30 г
• Оливковое масло: 30 мл
• Чеснок: 1 зуб.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Свежая мята: 1 вет.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Чеснок мелко нарезать, выложить в ступку, добавить щепотку соли и перетереть в кашицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Соль:  щепотка

2. Отдельно перетереть в кашицу орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 30 г

3. В небольшую баночку с закручивающейся крышкой влить йогурт, выжать лимон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Питьевой йогурт: 200 мл
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

4. У мяты оборвать листья, мелко их нарезать и добавить в банку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая мята: 1 веточка

5. Выложить в банку чеснок и орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Грецкие орехи: 30 г

6. Брынзу мелко нарезать и тоже добавить в банку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр брынза: 60 г

7. Закрыть банку крышкой и хорошенько трясти ее (можно пританцовывая), пока все ингредиенты не смешаются.