Кавказский томатный соус с зеленью
1 порция
15 минут
Кавказский томатный соус с зеленью – это яркое воплощение свежести и аромата, которое уходит корнями в древние кулинарные традиции Кавказа. Богатый вкус спелых помидоров сочетается с пикантными нотами чеснока, терпкостью тархуна и остротой аджики, создавая насыщенный букет, который пробуждает аппетит. Нежная структура соуса достигается благодаря использованию оливкового масла и лимонного сока, придающих ему легкую кислинку и бархатистость. Этот соус – универсальный спутник мясных блюд, идеально сочетающийся с шашлыками, грилем и даже свежим хлебом. Он прекрасно дополняет овощные салаты, делая их более выразительными, а также служит отличной заправкой для сэндвичей и начос. Кавказский томатный соус – это вкус солнца, природы и гостеприимства, заключенный в одной капле.
1
Зелень выложить в блендер и добавить масло и уксус.
- Рукола: 35 г
- Тархун: 15 г
- Оливковое масло: 40 мл
2
Добавить нарезанные томаты, чеснок и приправить сухой аджикой и перцем чили.
- Помидоры: 345 г
- Помидоры черри: 110 г
- Чеснок: 18 г
- Сухая аджика: 0.5 чайная ложка
- Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка
3
Посолить, добавить чайную ложку лимонного сока.
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Лимон: 1 кусок
4
Взбить до однородной консистенции. Подавать с мясом, подсушенным хлебом, овощными салатами, использовать как заправку к сэндвичам или начос.