Кавказский томатный соус с зеленью

1 порция

15 минут

Кавказский томатный соус с зеленью – это яркое воплощение свежести и аромата, которое уходит корнями в древние кулинарные традиции Кавказа. Богатый вкус спелых помидоров сочетается с пикантными нотами чеснока, терпкостью тархуна и остротой аджики, создавая насыщенный букет, который пробуждает аппетит. Нежная структура соуса достигается благодаря использованию оливкового масла и лимонного сока, придающих ему легкую кислинку и бархатистость. Этот соус – универсальный спутник мясных блюд, идеально сочетающийся с шашлыками, грилем и даже свежим хлебом. Он прекрасно дополняет овощные салаты, делая их более выразительными, а также служит отличной заправкой для сэндвичей и начос. Кавказский томатный соус – это вкус солнца, природы и гостеприимства, заключенный в одной капле.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 491.2
• Белки: 5.2g
• Жиры: 41.3g
• Углеводы: 26.1g

Ингредиенты

• Помидоры: 345 г
• Помидоры черри: 110 г
• Рукола: 35 г
• Тархун: 15 г
• Чеснок: 18 г
• Оливковое масло: 40 мл
• Сухая аджика: 0.5 ч.л.
• Молотый перец чили: 0.5 ч.л.
• Лимон: 1 кус.
• Соль: 1.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Зелень выложить в блендер и добавить масло и уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 35 г
   • Тархун: 15 г
   • Оливковое масло: 40 мл

2. Добавить нарезанные томаты, чеснок и приправить сухой аджикой и перцем чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 345 г
   • Помидоры черри: 110 г
   • Чеснок: 18 г
   • Сухая аджика: 0.5 чайная ложка
   • Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка

3. Посолить, добавить чайную ложку лимонного сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1.5 чайная ложка
   • Лимон: 1 кусок

4. Взбить до однородной консистенции. Подавать с мясом, подсушенным хлебом, овощными салатами, использовать как заправку к сэндвичам или начос.