Домашний майонез с лаймовым соком

8 порций

7 минут

Домашний майонез с лаймовым соком — это утончённая интерпретация классического соуса, обогащённая свежестью цитрусовых нот. Этот майонез — гармония пикантной дижонской и традиционной горчицы, нежных куриных яиц и бархатистого оливкового масла. Лаймовый сок добавляет приятную кислинку, а яблочный уксус завершает композицию лёгкой терпкостью. Его текстура — воздушная, кремовая, идеально подходящая как основа для салатов, бутербродов и закусок. Истоки домашнего майонеза уходят в европейскую кухню, но этот вариант несёт в себе авторский подход, создавая элегантный соус для современных гурманов. Он подчеркивает вкус свежих овощей, подходит к морепродуктам и может стать изысканным дополнением к домашним блюдам. Наслаждайтесь богатством вкусов, создавая свою кулинарную историю!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 377.6
• Белки: 3.1g
• Жиры: 40.2g
• Углеводы: 0.8g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Горчица: 1 ч.л.
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Лайм: 1 кус.
• Яблочный уксус: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 300 мл
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Масло влить в глубокую емкость, добавить к нему оба вида горчицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 300 мл
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка

2. Затем добавить сок дольки лайма (примерно 1 столовая ложка).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 1 кусок

3. Аккуратно разбить яйца в емкость так, чтобы не повредить желток.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

4. Взбить погружным блендером, не перемещая его вправо-влево, пока масса не загустеет.

5. Добавить уксус и соль. Снова взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблочный уксус: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу