Острый изумрудный соус из базилика
4 порции
20 минут
Острый изумрудный соус из базилика — это настоящая симфония вкусов и ароматов. Его основа — свежий базилик, шпинат и петрушка, создающие насыщенный зелёный цвет и травяной аромат. Острый перец чили придаёт пикантность, а миндаль добавляет нежную ореховую нотку. Легкая кислинка винного уксуса и свежесть лайма сбалансируют насыщенность вкусов. Этот соус идеален для мясных и овощных блюд, а также отлично сочетается с пастой и морепродуктами. Он может стать ярким акцентом кулинарных творений, добавляя им свежесть и пикантность. Вдохновленный средиземноморскими мотивами, он объединяет традиции и современность, превращая обычные ингредиенты в гастрономическое произведение искусства.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Чеснок очистить.
- Чеснок: 15 г
3
Нарезать чеснок и острый перец.
- Чеснок: 15 г
- Перец чили: 6 г
4
Зелень измельчить в блендере и добавить чеснок с перцем.
- Базилик: 50 г
- Шпинат: 30 г
- Петрушка: 30 г
- Чеснок: 15 г
- Перец чили: 6 г
5
Измельчить орехи, затем добавить винный уксус.
- Миндаль: 100 г
- Винный уксус: 1.5 столовая ложка
6
Добавить остальные ингредиенты и тщательно взбить до однородной консистенции.
- Репчатый лук: 80 г
- Оливковое масло: 10 столовых ложек
- Лайм: 1 кусок
- Соль: по вкусу