Соус томатный

4 порции

30 минут

Томатный соус — это один из базовых элементов европейской кухни, особенно в итальянских и французских блюдах. Его история уходит в глубину веков, когда томаты стали популярны в Европе после их привоза из Америки. Этот соус обладает насыщенным вкусом, в котором гармонично сочетаются сладость томатов, легкая кислинка и аромат жареных кореньев. Он идеально подходит для пасты, мясных блюд, запеканок и супов, придавая им глубину вкуса. Сливочное масло в конце приготовления делает текстуру соуса более мягкой и бархатистой, а добавление бульона или воды позволяет регулировать его консистенцию. Благодаря простоте приготовления и универсальности, этот соус является отличным дополнением к различным блюдам, подчеркивая их вкус и создавая уютный домашний аромат.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 91.5
• Белки: 2.3g
• Жиры: 5.5g
• Углеводы: 9.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 0.5 ст.л.
• Томатное пюре: 0.5 ст.
• Морковь: 0.5 шт.
• Корень петрушки: 0.5 шт.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Сливочное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Коренья и лук очистить, мелко нарезать и поджарить в масле, добавив во время жарения муку. После этого положить томат-пюре, размешать, развести стаканом воды (или мясным бульоном) и проварить на слабом огне 5–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.5 столовая ложка
   • Томатное пюре: 0.5 стакан
   • Морковь: 0.5 штука
   • Корень петрушки: 0.5 штука
   • Репчатый лук: 0.5 головка

2. После окончания варки соус протереть, посолить по вкусу, положить в него кусочек сливочного масла и размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка