Соус молочный
4 порции
30 минут
Соус молочный – это нежное и универсальное дополнение к различным блюдам европейской кухни. Его корни уходят в традиционные рецепты французской гастрономии, где он служит основой для множества соусов. Густая и бархатистая текстура, получаемая путем обжаривания муки и масла с последующим добавлением горячего молока, делает этот соус идеальным для запеканок, овощей и мясных блюд. Его вкус отличается мягкостью и сливочной ноткой, а добавленная соль раскрывает глубину ароматов. Соус молочный часто используется как основа для создания более сложных заправок, например, сырного или грибного соуса, что делает его незаменимым компонентом классической кухни.
1
1 столовую ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Молоко: 1.5 стакан
2
Полученный соус варить, непрерывно помешивая, 10 минут и по вкусу посолить.
- Соль: по вкусу