Таккино тоннато

5 порций

5 минут

Таккино тоннато – это изысканное блюдо итальянской кухни, в основе которого лежит нежное мясо телятины, покрытое ароматным тунцовым соусом. Шеф-повар ресторана «Карлсон», Карло Греку, мастерски создает этот классический рецепт, гармонично сочетая вкусы и текстуры. Блюдо идеально подходит для торжественных случаев, ведь оно не только впечатляет своим вкусом, но и внешним видом, привнося в стол праздничное настроение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 955.2
• Белки: 37.2g
• Жиры: 87.1g
• Углеводы: 3.8g

Ингредиенты

• Консервированный тунец в собственном соку: 600 г
• Майонез: 600 г
• Белое сухое вино: 60 мл
• Овощной бульон: 60 мл
• Анчоусный паштет: 1 ч.л.
• Каперсы: 80 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Вяленые помидоры: по вкусу
• Мясо: 200 г

Шаги приготовления

1. Положить в чашу блендера рыбу, каперсы. Добавить овощной бульон, вино и паштет из анчоусов. Интенсивно перебить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный тунец в собственном соку: 600 г
   • Белое сухое вино: 60 мл
   • Овощной бульон: 60 мл
   • Анчоусный паштет: 1 чайная ложка
   • Каперсы: 80 г

2. Попробовать на вкус, поперчить и посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Подавать к телятине или индейке. В качестве украшения можно использовать вяленые томаты и каперсы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры:  по вкусу
   • Каперсы: 80 г
   • Мясо: 200 г