Песто из фиолетового базилика
4 порции
20 минут
Песто из фиолетового базилика — изысканный соус, родом из солнечной Италии, который поражает насыщенным ароматом и глубиной вкуса. Его основа — красный базилик, обладающий более сладким и пряным оттенком, чем его зеленый собрат. В сочетании с нежным кешью, пикантным пармезаном и ароматным чесноком, песто приобретает бархатистую текстуру и гармоничный вкус с легкими ореховыми нотками. Традиционно этот соус подают с пастой, но его универсальность позволяет дополнить им томаты, булгур и даже свежий хлеб. Погружной блендер превращает ингредиенты в однородную массу, сохраняющую всю богатую вкусовую палитру. Этот песто — идеальный выбор для ценителей гастрономических удовольствий, стремящихся привнести нотку итальянской страсти в свои блюда.
1
Базилик промыть и обсушить полотенцем, отделить листья от веток.
- Красный базилик: 250 г
2
На крупной терке напереть сыр.
- Сыр пармезан: 100 г
3
В глубокую чашу положить часть листьев базилика, чеснок, часть кешью, часть сыра и столовую ложку оливкового масла.
- Красный базилик: 250 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Сырой кешью: 100 г
- Сыр пармезан: 100 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Включить погружной блендер на полную мощность и начать перемалывать продукты до однородной массы
5
Затем добавлять оставшиеся продукты и продолжить перемалывать до получения однородной массы.
- Красный базилик: 250 г
- Сырой кешью: 100 г
- Сыр пармезан: 100 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
6
Соус отлично сочетается с пастой, томатами, булгуром и т.д.