Сливовая домашняя аджика

3 порции

20 минут

Сливовая домашняя аджика — яркий представитель грузинской кухни, сочетающий в себе насыщенный сладковато-острый вкус и пикантный аромат. Этот соус возник как вариация традиционной аджики, но с добавлением сочных слив, которые придают ему особую кисло-сладкую ноту. Благодаря использованию томатов, чеснока и острого перца, аджика обладает выраженным вкусом и приятным жгучим оттенком. Она идеально подходит к мясу, птице, рыбе и овощным блюдам, обогащая их своим богатым букетом. В процессе приготовления ингредиенты измельчаются и провариваются до идеального сочетания вкусов. Сливовая аджика не только делает трапезу насыщенной, но и подчеркивает грузинские гастрономические традиции, позволяя насладиться их оригинальными акцентами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 363.2
• Белки: 6.4g
• Жиры: 1.5g
• Углеводы: 84.1g

Ингредиенты

• Сливы: 1 кг
• Чеснок: 100 г
• Сахар: 100 г
• Перец чили: 2 шт.
• Соль: 1 ст.л.
• Помидоры: 400 г
• Сладкий перец: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Перец чили вымыть, удалить семена и нарезать. Чеснок очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливы: 1 кг
   • Перец чили: 2 штуки
   • Чеснок: 100 г
   • Сладкий перец: 1 штука

2. Уже готовые сливы, перец чили, перец, чеснок и томаты пропустить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливы: 1 кг
   • Перец чили: 2 штуки
   • Чеснок: 100 г
   • Помидоры: 400 г
   • Сладкий перец: 1 штука

3. В готовую смесь добавить соль и сахар и поставить вариться, постоянно помешивая, в течение 25 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 столовая ложка
   • Сахар: 100 г