Бургер №1

2 порции

40 минут

Бургер №1 – это классика американской кухни, сочетающая насыщенные мясные, пикантные и свежие вкусы. Сочное мраморное говяжье мясо превращается в идеальную котлету, обжаренную до нежной корочки и увенчанную растаявшим сыром чеддер. Хрустящий бекон, сочный помидор, маринованные огурцы и кольца красного лука дополняют вкусовую симфонию. Коулсло – освежающий капустно-морковный салат с пикантными нотками сельдерея – придает бургеру легкость, а горчичный соус добавляет пикантность. Завершается бургер пушистой булочкой с золотистой корочкой, пропитанной сливочным маслом. Гарнир картофеля фри с кетчупом делает трапезу завершенной. Этот бургер – не просто еда, а настоящее кулинарное удовольствие, созданное для ценителей насыщенных вкусов и текстур.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1264.5
• Белки: 55.5g
• Жиры: 63g
• Углеводы: 119.7g

Ингредиенты

• Булочка для гамбургеров: 2 шт.
• Мраморная говядина: 200 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Говяжий бекон: 80 г
• Сыр чеддер для сэндвичей: 60 г
• Краснокочанная капуста: 200 г
• Желтая морковь: 120 г
• Розовые помидоры: 60 г
• Салат айсберг: 30 г
• Зелень сельдерея: 8 г
• Соленые огурцы: 40 г
• Красный лук: 20 г
• Чеснок: 4 г
• Майонез: 25 г
• Сметана: 40 г
• Столовый уксус: 8 мл
• Сахар: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зернистая дижонская горчица: 3 г
• Дижонская горчица: 2 г
• Картофель фри: 200 г
• Кетчуп: 80 г

Шаги приготовления

1. Приготовить коулсло: капусту и морковь нарезать тонкой соломкой, толщиной 20 мм и длиной 4–5 см. Чеснок мелко порубить, листья сельдерея нарезать крупно и добавить к капусте и моркови, смешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Краснокочанная капуста: 200 г
   • Желтая морковь: 120 г
   • Чеснок: 4 г
   • Зелень сельдерея: 8 г

2. Затем добавить уксус, соль, сахар, перец черный молотый, 20 г майонеза и сметану, все тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Столовый уксус: 8 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Майонез: 25 г
   • Сметана: 40 г

3. Приготовить горчичный соус: майонез, дижонскую и зернистую горчицу и сахар хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 25 г
   • Дижонская горчица: 2 г
   • Зернистая дижонская горчица: 3 г
   • Сахар:  по вкусу

4. Мясо прокрутить через мясорубку, довести до вкуса солью и перцем. Перемешать, слегка отбить и сформировать котлету.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мраморная говядина: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Котлету обжарить на сковороде без масла по две минуты с каждой стороны, за тридцать секунд до готовности положить на котлету сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер для сэндвичей: 60 г

6. Булку разрезать пополам, смазать сливочным маслом и обжарить на сковороде до образования золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка для гамбургеров: 2 штуки

7. Соленые огурцы нарезать дольками толщиной 5 мм, помидоры и красный лук нарезать кольцами такой же толщины, айсберг порвать по диаметру булки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые огурцы: 40 г
   • Розовые помидоры: 60 г
   • Красный лук: 20 г
   • Салат айсберг: 30 г

8. Бекон обжарить с добавлением соли по сорок секунд с каждой стороны. Поджарить яичницу глазунью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий бекон: 80 г
   • Соль:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 2 штуки

9. Собрать бургер. На нижнюю часть булки намазать горчичный соус. На соус положить айсберг, на него коулсло, затем огурец, на него котлету с сыром, помидор, лук, глазунью, обжаренный бекон и булку с соусом. Подавать с картофелем фри и кетчупом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 2 г
   • Зернистая дижонская горчица: 3 г
   • Салат айсберг: 30 г
   • Краснокочанная капуста: 200 г
   • Желтая морковь: 120 г
   • Зелень сельдерея: 8 г
   • Чеснок: 4 г
   • Соленые огурцы: 40 г
   • Мраморная говядина: 200 г
   • Сыр чеддер для сэндвичей: 60 г
   • Розовые помидоры: 60 г
   • Красный лук: 20 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Говяжий бекон: 80 г