Бургер по-тайски

6 порций

20 минут

Бургер по-тайски — это необычное сочетание, которое привносит в классическое блюдо восточную нотку. Вдохновленный традиционной тайской кухней, этот бургер сочетает в себе яркие и экзотические вкусы, которые создают незабываемое гастрономическое впечатление. Такие бургеры могут стать отличным вариантом для тех, кто хочет попробовать что-то новое и удивительное, идеально подходя для дружеских встреч или летних пикников. Этот рецепт был представлен в книге «Бургеры» Валери Друэ и Пьера-Луи Вьеля, что подчеркивает уникальность и оригинальность подхода к созданию привычного блюда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 940
• Белки: 42.7g
• Жиры: 45g
• Углеводы: 89.2g

Ингредиенты

• Булочка с кунжутом: 6 шт.
• Говяжий фарш: 800 г
• Грибы шиитаке: 300 г
• Сыр чеддер для сэндвичей: 120 г
• Латук: 120 г
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Васаби: 2 ч.л.
• Соевый соус: 150 мл
• Устричный соус: 2 ст.л.
• Домашний майонез: 3 ст.л.
• Жидкий мед: 1 ст.л.
• Растительное масло: 5 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Помыть и нарезать салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Латук: 120 г

2. Почистить и нарезать грибы. Половину порции масла вылить на сковороду и обжарить грибы в течение 3 минут на среднем огне. Добавить мед, соль и перец. Перемешать и немного потомить. Держать в тепле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы шиитаке: 300 г
   • Растительное масло: 5 столовая ложка
   • Жидкий мед: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. В миске смешать фарш с имбирем, устричным соусом, перцем и щепоткой соли. Сформовать 6 котлет по размеру булочек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 800 г
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Устричный соус: 2 столовые ложки
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

4. Разогреть духовку в режиме «гриль».

5. Обжарить котлеты в сковороде на оставшемся масле (по 2–3 минуты с каждой стороны). Слить масло и добавить соевый соус. Готовить на медленном огне еще по 4 минуты с каждой стороны, поливая котлеты соевым соусом. Держать в тепле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 5 столовая ложка
   • Соевый соус: 150 мл

6. В миске смешать майонез и васаби.

   Необходимые ингредиенты:

   • Домашний майонез: 3 столовые ложки
   • Васаби: 2 чайные ложки

7. Разрезать булочки пополам и слегка подрумянить в духовке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка с кунжутом: 6 штук

8. Смазать внутренние стороны горячих булочек майонезом с васаби. Положить на нижние половинки салат, котлеты, по 1 ломтику сыра, горячие грибы, накрыть верхними половинками и сразу подавать на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Домашний майонез: 3 столовые ложки
   • Васаби: 2 чайные ложки
   • Латук: 120 г
   • Говяжий фарш: 800 г
   • Сыр чеддер для сэндвичей: 120 г
   • Грибы шиитаке: 300 г