Лангуши (венгерские пышки)

8 порций

120 минут

Лангуши — это венгерские пышки, которые покоряют своим воздушным тестом и насыщенным вкусом. Их корни уходят в традиционную венгерскую уличную кухню, где они служат быстрым и сытным угощением. Лангуши готовятся из мягкого дрожжевого теста, обжариваются до золотистой корочки, а затем покрываются ароматным соусом из сметаны и чеснока, щедро посыпаются тертым сыром. Это блюдо идеально сочетается с холодными напитками и часто употребляется как закуска. Оно обладает нежной, хрустящей корочкой, а внутри остается мягким и воздушным. Благодаря гармоничному сочетанию чесночного аромата, сливочной сметаны и пикантного сыра, лангуши становятся настоящей гастрономической радостью. Это отличный выбор для теплых семейных вечеров или веселых дружеских встреч, когда хочется насладиться чем-то вкусным и уютным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 210.7
• Белки: 8.4g
• Жиры: 8.6g
• Углеводы: 25g

Ингредиенты

• Молоко: 200 мл
• Сметана 20%-ная: 5 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Свежие дрожжи: 30 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Твердый сыр: 100 г

Шаги приготовления

1. Замесить мягкое тесто из молока, яйца, 2 столовых ложек сметаны, дрожжей, сахара, соли и муки (муки взять столько, чтобы тесто было мягким).

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 200 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сметана 20%-ная: 5 столовая ложка
   • Свежие дрожжи: 30 г
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 1.5 стакан

2. Смазать чистый полиэтиленовый пакет растительным маслом, опустить в него тесто, завязать и положить в холодильник на 1–2 часа.

3. Сыр натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 100 г

4. Чеснок мелко измельчить с помощью терки или другим способом и смешать с оставшейся сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Сметана 20%-ная: 5 столовая ложка

5. Через указанное время достать тесто из холодильника, смазать руки растительным маслом, отрывать кусочки теста руками размером с крупное куриное яйцо. Сформировать из него шарик, а потом, руками, растянуть его в пышку, таким образом, чтобы середина пышки была тоньше краев до размера блюдца.

6. Жарить на хорошо разогретом масле с обеих сторон, но не на сильном огне. Правильно растянутая и пожаренная пышка будет иметь форму тарелочки. Если не получится — не беда. На вкусовые качества это не повлияет.

7. Смазать горячую пышку сметаной с чесноком и обильно посыпать сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 5 столовая ложка
   • Твердый сыр: 100 г