Французские гренки с фруктами
4 порции
40 минут
Красиво нарезанные и уложенные в хрустальную вазочку фрукты к концу новогодней ночи часто выглядят как на фламандских натюрмортах. Не на тех, что прославляют роскошные дары природы, а на тех, что при помощи изображений увядших плодов доводят до зрителя мысль о тленности всего сущего. Нам такие рассуждения ни к чему, особенно в праздник, поэтому берем слегка подвядшую фруктовую тарелку в оборот, устраиваем мелконарезанным фруктам спа на сковородке, обжарив их на сливочном масле до легкой карамельной корочки, и водружаем на румяные сладкие гренки. С чашкой капучино — идеальный завтрак в зимние каникулы.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Фрукты нарезать небольшими кусочками, предварительно избавив от косточек.
3
Растопить на сковороде половину сливочного масла и обжарить в нем фрукты до легкой золотистости.
- Сливочное масло: 80 г
- Бананы: 1 штука
- Груши: 1 штука
- Виноград: 80 г
4
Посыпать фрукты корицей и сахаром, дать сахару растопиться и аккуратно перемешать фрукты с сахаром, чтобы они покрылись карамелью.
- Корица: по вкусу
- Сахар: 30 г
5
Влить на сковороду ликер, перемешать и дать ликеру выпариться в течение 1 минуты. Выложить фрукты из сковороды.
- Лимончелло: 1 столовая ложка
6
Булочки нарезать на ломтики. Взбить в тарелке яйцо со сливками и замочить в этой смеси хлеб.
- Булочка: 2 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки: 100 мл
7
Обжарить хлеб в той же сковороде на сливочном масле до золотисто-коричневой корочки.
- Сливочное масло: 80 г
8
Выложить на гренки обжаренные фрукты.
- Бананы: 1 штука
- Груши: 1 штука
- Виноград: 80 г
9
Посыпать сахарной пудрой через мелкое ситечко.
- Сахарная пудра: по вкусу
10
Подавать гренки со сладким чаем или кофе.