Клубный сэндвич с индейкой

3 порции

30 минут

Клубный сэндвич с индейкой — культовое блюдо американской кухни, ставшее символом комфорта и изысканности. Его корни уходят в начало XX века, когда подобные сэндвичи подавались в элитных клубах Нью-Йорка. Этот сэндвич сочетает нежность индейки, хрустящую панчетту и свежесть овощей, создавая гармонию текстур и вкусов. Заправка на основе желтков, уксуса и горчицы придает пикантность, а поджаренный белый хлеб делает каждый укус особенно аппетитным. Благодаря удобной форме и богатому составу, клубный сэндвич идеально подходит для ланча или легкого ужина. Его насыщенный вкус и питательность делают его любимым выбором гурманов по всему миру.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 857
• Белки: 22.3g
• Жиры: 77.1g
• Углеводы: 18.2g

Ингредиенты

• Панчетта: 6 кус.
• Белый хлеб: 6 кус.
• Зеленый салат: 25 г
• Помидоры: 1 шт.
• Шнитт-лук: 2 ст.л.
• Индейка: 175 г
• Рубленая петрушка: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Белый винный уксус: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Дижонская горчица: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 200 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль. На решетку уложите панчетту и обжаривайте 3–4 минуты до хрустящей корочки. Переверните 1 раз. Выложите на кухонное бумажное полотенце и обсушите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панчетта: 6 кусков

2. Для приготовления приправы в удобную емкость влейте желтки, добавьте уксус, горчицу, мелко нарезанный чеснок, приправы по вкусу и перемешайте. Подливайте оливковое масло, помешивая. Через минуту вы заметите, что смесь начинает загустевать. Начните подливать масло активнее, постоянно помешивая, но не слишком быстро, поскольку масса может свернуться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка
   • Дижонская горчица: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Оливковое масло: 200 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Обжарьте хлеб под грилем и намажьте получившейся приправой. Разделите салат между двумя ломтиками хлеба, выложите нарезанные томаты и часть мелко нарезанного шнитт-лука. Добавьте приправы по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 6 кусков
   • Зеленый салат: 25 г
   • Помидоры: 1 штука
   • Шнитт-лук: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Сверху положите ломтики вареной индейки, накройте ломтиками хлеба намазанной стороной вверх. Выложите салат, сверху — хрустящую панчетту и посыпьте шнитт-луком. Накройте оставшимися ломтиками хлеба и аккуратно прижмите. Разрежьте каждый сэндвич на четыре треугольника, проткните зубочисткой, чтобы не развалился. Разложите на сервировочные тарелки, посыпьте зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Индейка: 175 г
   • Зеленый салат: 25 г
   • Панчетта: 6 кусков
   • Шнитт-лук: 2 столовые ложки
   • Белый хлеб: 6 кусков
   • Рубленая петрушка: 1 чайная ложка