Жюльен в булке
4 порции
30 минут
Жюльен в булке — это оригинальная интерпретация классического французского блюда, объединяющая нежность куриного мяса, аромат обжаренного лука и насыщенность сливочного соуса. Исторически жюльен ассоциируется с изысканными запеканками, но в этом варианте он приобретает удобный формат порционного блюда. Булочка, пропитанная сметаной и специями, становится мягкой и сочной, а запеченный сыр придаёт аппетитную корочку. Этот жюльен идеален для уютных домашних вечеров, когда хочется порадовать себя и близких чем-то одновременно простым и необычным. Его можно подать как оригинальную закуску на праздничный стол или как самостоятельное блюдо. Вкус гармоничный: нежное мясо, сливочная текстура и хрустящая булочка создают приятное сочетание, которое долго остается в памяти.
1
Лук порезать тонкими полукольцами и потушить (не пережарить!).
- Репчатый лук: 2 головки
2
Отварить окорочок.
- Куриные окорочка: 1 штука
3
В лук добавить муку, перемешать, снять с огня.
- Пшеничная мука: 1 чайная ложка
4
У булки срезать верх и вырезать мякиш.
- Булочка: 4 штуки
5
В булку положить лук, курицу, специи по вкусу. Залить сметаной. Присыпать тертым сыром.
- Репчатый лук: 2 головки
- Куриные окорочка: 1 штука
- Сметана: 6 столовых ложек
- Сыр: по вкусу
6
Запекать в духовке.
- Булочка: 4 штуки