Лодочки с курицей, сельдереем и перепелиным яйцом

5 порций

40 минут

Из-за продольного разреза этот бутерброд на багете обретает внезапное сходство с хачапури по-аджарски, а нагружен он чем-то вроде американского салата «Вальдорф», в котором те же смысловые ингредиенты: вареная куриная грудка, черешковый сельдерей и сметанный соус. В любом другом случае такой оксюморон мог бы вызвать вопросы, но легкомысленный жанр закусок позволяет и не такие странные сближения; главное, что готовится бутерброд за минуты, получается сочным и его удобно брать руками, не боясь, что половина начинки выскользнет на колени. Вареную курицу можно заменить на тунца из банки, добавить в начинку ветчину или даже докторскую колбасу — ориентируйтесь на ситуацию в вашем холодильнике.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 506.3
• Белки: 25.3g
• Жиры: 27.8g
• Углеводы: 41.3g

Ингредиенты

• Маленький французский багет: 3 шт.
• Морковь: 50 г
• Сельдерей: 100 г
• Репчатый лук: 100 г
• Курица: 400 г
• Кефир: 100 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Перепелиное яйцо: 3 шт.
• Подсолнечное масло: 2 ст.л.
• Сыр моцарелла для пиццы: 100 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками, морковь натереть. Сначала обжарить на подсолнечном масле лук; когда он начнет золотиться, добавить морковь, обжарить ее до мягкости, последним добавить сельдерей, поджарить до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 100 г
   • Сельдерей: 100 г
   • Морковь: 50 г
   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки

2. Добавить на сковороду нарезанную мелкими кубиками курицу и обжаривать 5–7 минут. В конце посолить, поперчить, перемешать, снять с огня и немного остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Смешать овощи и курицу с натертой или мелконарезанной моцареллой для пиццы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла для пиццы: 100 г

4. Багеты надрезать вдоль, вынуть мякоть так, чтобы получились лодочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маленький французский багет: 3 штуки

5. Выложить в багеты получившуюся начинку.

6. Смешать кефир с куриным яйцом, посолить, поперчить и залить в лодочки с начинкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 100 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Выложить багеты в смазанную маслом форму разрезом вверх. Смазать каждый багет маслом при помощи кисточки, внутрь каждого разреза разбить перепелиное яйцо так, чтобы желток остался целым. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
   • Перепелиное яйцо: 3 штуки