Салат из овощей на гриле
4 порции
60 минут
Салат из овощей на гриле – яркое воплощение средиземноморской кухни, где простота сочетается с насыщенным вкусом. Запечённые на гриле баклажаны и цукини приобретают мягкость и лёгкий дымный аромат, а свежие огурцы и сладкий перец добавляют сочность и хрустящую текстуру. Заправка из натурального йогурта, чеснока и лимонного сока придаёт блюду освежающую кислинку и нежный сливочный оттенок. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо в летний сезон или как гарнир к мясу и рыбе, создавая гармоничное сочетание вкусов. Истоки рецепта берут начало в традиционной средиземноморской кухне, где жареные овощи являются основой многих блюд благодаря их насыщенному вкусу и полезным свойствам.
1
Баклажаны и цуккини порезать кружками.
- Баклажаны: 2 штуки
- Цукини: 2 штуки
2
Смазать оливковым маслом, запечь на гриле.
- Баклажаны: 2 штуки
- Цукини: 2 штуки
3
Огурец нарезать дольками, перец кубиками.
- Огурцы: 2 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
4
Ломтики баклажанов и цуккини разрезать пополам.
- Баклажаны: 2 штуки
- Цукини: 2 штуки
5
Йогурт смешать с мелко нарезанным чесноком и лимонным соком.
- Натуральный йогурт: 150 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
6
Смешать все овощи в миске, посолить и поперчить, полить заправкой
- Баклажаны: 2 штуки
- Цукини: 2 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Огурцы: 2 штуки
- Натуральный йогурт: 150 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: по вкусу