Салат с курицей и оливками
4 порции
60 минут
Салат с курицей и оливками — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее свежесть зелени, нежность куриного мяса и пикантность оливок. Его происхождение связано с традициями Средиземноморья, где используют простые, но богатые вкусами ингредиенты. Основа рецепта — руккола, придающая легкую горчинку, а авокадо добавляет кремовую текстуру. Заправка из оливкового масла, лимонного сока, горчицы и меда обогащает вкус нотами сладости и кислинки. Салат идеально подходит для легкого ужина или праздничного стола, гармонично сочетаясь с белым вином. Легкость приготовления делает его универсальным выбором для любого случая. Он не только радует вкусом, но и насыщает организм полезными веществами, создавая ощущение свежести и энергии.
1
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.
- Куриная грудка: 300 г
2
Помидоры черри разрезать пополам.
- Помидоры черри: 200 г
3
Авокадо нарезать кубиками, полить лимонным соком (2 ст. л.).
- Авокадо: 2 штуки
- Лимонный сок: 4 столовые ложки
4
Базилик очень мелко нарубить
- Базилик: 2 веточки
5
Смешать оливковое масло с оставшимся лимонным соком, горчицей, медом, базиликом, хорошо перемешать.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Лимонный сок: 4 столовые ложки
- Горчица: 0.5 чайная ложка
- Мед: 0.5 чайная ложка
- Базилик: 2 веточки
6
В салатницу или на тарелки выложить рукколу, куриное мясо, авокадо, помидоры, приправить солью и черным перцем, полить большей частью заправки, аккуратно перемешать.
- Рукола: 150 г
- Куриная грудка: 300 г
- Авокадо: 2 штуки
- Помидоры черри: 200 г
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Сверху выложить оливки, сбрызнуть салат оставшейся заправкой.
- Оливки без косточек: 100 г