Салат из запеченой свеклы
10 порций
60 минут
Салат из запечённой свёклы – это утонченное сочетание землистого вкуса свёклы, нежности феты и пикантности каперсов. Этот рецепт, глубоко укоренённый в русской кухне, напоминает традиционные блюда, но с современным акцентом. Запечённая свёкла раскрывает свою сладость, томаты черри добавляют сочности, а руккола – легкую горчинку. Измельчённый свежий тимьян дополняет ароматическую палитру, а оливковое масло с бальзамическим уксусом объединяют ингредиенты, создавая гармоничный соус. Этот салат идеален как легкая закуска или дополнение к мясным блюдам. Его насыщенный вкус и текстурное разнообразие делают его прекрасным выбором для праздничного стола или уютного ужина. В нем ощущается баланс – свежесть, насыщенность и легкость, делая его универсальным в подаче и применении.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Свекла: 250 г
- Помидоры черри: 100 г
- Каперсы: 30 г
- Рукола: 50 г
- Сыр фета: 100 г
- Измельченный свежий тимьян: 5 г
- Оливковое масло: 150 мл
- Бальзамический уксус: 30 мл
2
Запеченую или отварную свеклу нарезать кубиками, нарезать произвольной формой оставшиеся ингредиенты.
- Свекла: 250 г
- Помидоры черри: 100 г
- Каперсы: 30 г
- Рукола: 50 г
- Сыр фета: 100 г
3
Все перемешать, заправить соусом
- Измельченный свежий тимьян: 5 г
- Оливковое масло: 150 мл
- Бальзамический уксус: 30 мл