Салат с печеными баклажанами и свежими овощами

1 порция

30 минут

Этот салат с печеными баклажанами и свежими овощами — воплощение греческой гастрономии, наполненной средиземноморскими ароматами. Запеченные баклажаны приобретают мягкую, слегка сладковатую текстуру, гармонируя с хрустящими огурцами и освежающим виноградом. Белый соус с чесноком и кинзой придает блюду пикантность, а грецкие орехи добавляют хруст и насыщенность вкусу. Греческая кухня славится простотой и богатством вкусов, и этот салат — яркий пример этой философии: минимализм в ингредиентах, но максимальное удовольствие от сочетания текстур и ароматов. Блюдо идеально подойдет как легкий ужин или закуска, особенно в теплые летние дни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 269.2
• Белки: 6.7g
• Жиры: 20.9g
• Углеводы: 15.7g

Ингредиенты

• Баклажаны: 100 г
• Огурцы: 50 г
• Виноград: 30 г
• Грецкие орехи: 30 г
• Гранаты: 10 г
• Белый соус: 30 мл

Шаги приготовления

1. Запекать баклажаны в духовке 12 мин. при температуре 220 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 100 г

2. Порезать их дольками

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 100 г

3. Порезать дольками свежий огурец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 50 г

4. Крупный белый и красный виноград разрезать вдоль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Виноград: 30 г

5. Приготовить соус: домашний майонез, чеснок, кинза (белый соус).

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый соус: 30 мл

6. Все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 100 г
   • Огурцы: 50 г
   • Виноград: 30 г

7. Сверху посыпать крупномолотым грецким орехом и семечками винограда.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 30 г