Панцанелла

4 порции

5 минут

Тосканская классика, панцанелла — это салат, в основе которого лежит хлеб, размоченный в уксусной воде, и спелые, ароматные помидоры. Выбор последних крайне важен: только такие плоды придадут блюду настоящий вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 344.1
• Белки: 7g
• Жиры: 15.9g
• Углеводы: 42.8g

Ингредиенты

• Черствый белый хлеб: 300 г
• Помидоры: 250 г
• Красный лук: 1 шт.
• Базилик: 20 г
• Оливковое масло: 60 мл
• Красный винный уксус: 40 мл
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Черствый хлеб нарезать крупными кусками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черствый белый хлеб: 300 г

3. Переложить хлеб в блюдо и залить водой, смешанной с уксусом. Оставить на 30 минут, чтобы хлеб впитал воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черствый белый хлеб: 300 г
   • Красный винный уксус: 40 мл

4. Нарезать лук тонкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 штука

5. Помидоры средними кусочками, а листья базилика порвать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 250 г
   • Базилик: 20 г

6. Отжать хлеб руками и переложить в чистую чашу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черствый белый хлеб: 300 г

7. Добавить подготовленные овощи к хлебу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 250 г
   • Базилик: 20 г

8. Влить в салат оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 60 мл

9. Посолить и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

10. Подать.