Салат «Ковбойская икра»
8 порций
15 минут
Салат «Ковбойская икра» — яркое блюдо американской кухни, корнями уходящее в техасские кулинарные традиции. Его название отсылает к простоте и питательности, ведь он сочетает доступные ингредиенты, но при этом поражает насыщенным вкусом и текстурой. В основе — смесь бобовых, кукурузы и свежих овощей, заправленная ароматным соусом. Сладкий перец добавляет сочность, кинза — свежую пряность, а уксус и специи подчеркивают контраст вкусов. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или пикантная закуска для дружеских посиделок. Подается охлажденным, что делает его особенно освежающим в теплое время года. Легкий в приготовлении, но богатый на впечатления, он заслуженно занимает место в сердцах любителей насыщенных, но простых блюд.
1
Нарезать как можно мельче все входящие в салат овощи: красный и зеленый сладкий перец, красный лук, помидоры. В объемной миске смешать бобовые. Добавить в миску все остальные овощи, измельченную зелень кинзы и аккуратно перемешать
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 4 штуки
- Рубленая кинза (кориандр): 0.5 пучок
- Черная консервированная фасоль: 200 г
- Консервированная фасоль «черный глаз»: 200 г
- Консервированная кукуруза: 300 г
2
Для заправки салата тщательно смешать все ингредиенты. Заправить салат полученным соусом-заправкой, как следует перемешать, накрыть крышкой (или пленкой) и убрать в холодильник на 1 час
- Оливковое масло extra virgin: 100 мл
- Белый винный уксус: 50 мл
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый перец чили: щепотка