Капустный салат с креветками и кокосово-кунжутной заправкой

6 порций

15 минут

Капустный салат с креветками и кокосово-кунжутной заправкой – это гармония свежести и экзотики, рожденная на пересечении традиционной японской кухни и современных гастрономических тенденций. Хрустящая белокочанная капуста и сладкий перец создают основу, насыщенную природной сочностью. Королевские креветки добавляют нотки морского вкуса, а пикантность кинзы и зеленого лука придает композиции ароматическую глубину. Особая магия этого блюда – в заправке, где цитрусовая свежесть апельсина сплетается с мягкостью кокосового молока, сладостью меда и ореховым оттенком кунжутного масла. Белые кунжутные семечки завершают ансамбль, придавая салату легкую текстуру. Этот салат – идеальный выбор для легкого ужина или элегантного гарнира, удивляющий своими насыщенными вкусами и утонченной гармонией ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 295.9
• Белки: 13.5g
• Жиры: 19.1g
• Углеводы: 18.1g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 400 г
• Сладкий перец: 3 шт.
• Кинза: 1 пуч.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Апельсины: 2 шт.
• Королевские креветки: 300 г
• Молотый кайенский перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Цедра апельсина: 1 шт.
• Кунжутное масло: 4 ст.л.
• Мед: 2 ст.л.
• Кокосовое молоко: 5 ст.л.
• Белые кунжутные семечки: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Заправка: натереть цедру апельсина, отмерить 1 чайную ложку, затем венчиком взбить все ингредиенты вместе с цедрой и солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цедра апельсина: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Кунжутное масло: 4 столовые ложки
   • Мед: 2 столовые ложки
   • Кокосовое молоко: 5 столовая ложка
   • Белые кунжутные семечки: 2 столовые ложки

2. Нашинковать капусту и сладкий перец; мелко порубить кинзу и зеленый лук; смешать все ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 400 г
   • Сладкий перец: 3 штуки
   • Кинза: 1 пучок
   • Зеленый лук: 1 пучок

3. Перемешать и заправить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Королевские креветки: 300 г