Салат со свеклой и тмином
6 порций
25 минут
Салат со свеклой и тмином — это яркое и ароматное блюдо, вдохновленное итальянской кухней. Его история уходит корнями в традиции сочетания сладких и пряных вкусов, где свекла играет главную роль, а тмин добавляет теплую пикантность. Нежная свекла, слегка карамелизированная с луком, в гармонии с сладким изюмом и медом создает необычную вкусовую палитру. Уксус и соевый соус придают блюду выразительность, а оливковое масло добавляет мягкость. Такой салат можно подавать как теплым, так и охлажденным, он отлично сочетается с мясными и овощными блюдами. Его насыщенный вкус и легкая хрусткость делают его идеальным выбором для гурманов, ценящих баланс сладкого, кислого и пряного. Он станет прекрасным дополнением к праздничному столу или повседневному ужину.
1
Изюм промыть и залить теплой водой на несколько минут.
- Светлый изюм: 2 столовые ложки
2
Среднюю луковицу нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. Крупные корнеплоды свеклы почистить и натереть на терке для корейской моркови.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Свекла: 2 штуки
3
Добавить на сковороду оливковое масло и обжарить лук на среднем огне в течение 2-3 минут до полуготовности.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
4
Выложить свеклу на сковороду и обжаривать, постоянно помешивая до тех пор, пока свекла не станет размягчаться.
- Свекла: 2 штуки
5
Слить воду из изюма и добавить его в сковороду. Далее влить уксус, через пару минут выпаривания добавить соевый соус. Поперчить и добавить молотый тмин.
- Светлый изюм: 2 столовые ложки
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый тмин: 0.5 чайная ложка
6
После отключения плиты добавить мед и хорошо перемешать. Свекла должна быть мягкой, но сохранять легкий хруст. Салат можно подавать и теплым и охлажденным.
- Мед: 2 столовые ложки