Салат из капусты и фруктов

4 порции

40 минут

Салат из капусты и фруктов — это яркое сочетание свежести и сладости. Вдохновленный американской кухней, этот рецепт объединяет хрустящую краснокочанную капусту с сочными яблоками, апельсинами и зернами граната. Грецкие орехи придают блюду легкую хрусткость, а заправка из меда, бальзамического уксуса и оливкового масла раскрывает многогранные оттенки вкуса. Такой салат не только освежает, но и насыщает полезными веществами, идеально подходя для легкого перекуса или дополнения к основному блюду. Его можно легко адаптировать, заменяя апельсины мандаринами или добавляя другие цитрусовые. Этот салат не только радует глаз своими цветами, но и дарит приятное гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 332.9
• Белки: 3.9g
• Жиры: 23.4g
• Углеводы: 30.2g

Ингредиенты

• Краснокочанная капуста: 0.3 шт.
• Гранаты: 1 шт.
• Яблоко: 1 шт.
• Апельсины: 1 шт.
• Грецкие орехи: 50 г
• Мед: 1 ст.л.
• Бальзамический уксус: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нужно взять 1 большой апельсин или 2 маленьких.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука

2. Мелко нашинковать капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Краснокочанная капуста: 0.3 штука

3. Удалить сердцевину яблока и кожицу, нарезать дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 1 штука

4. Почистить апельсин и точно так же нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука

5. Добавить фрукты к капусте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Краснокочанная капуста: 0.3 штука
   • Яблоко: 1 штука
   • Апельсины: 1 штука

6. На сухой сковороде прокалить грецкие орехи 1-2 минуты, крупно порубить их ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 50 г

7. В отдельной посуде соединить мед с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 1 столовая ложка
   • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

8. Залить салат получившейся заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 1 столовая ложка
   • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

9. Собрать семена граната: разрезать его пополам, положить половинку на ладонь, и слегка постучать ложкой по кожуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гранаты: 1 штука

10. Посыпать фруктово-капустную смесь семенами граната и обжаренными орехами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Гранаты: 1 штука
    • Грецкие орехи: 50 г

11. Попробовать, если необходимо, посолить и поперчить.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый черный перец:  по вкусу
    • Соль:  по вкусу

12. Вместо апельсина в этом блюде можно использовать дольки мандарина или других цитрусовых.