Салат с лососем и печеным авокадо
2 порции
20 минут
Этот салат — удивительное сочетание свежести и насыщенного вкуса. Китайская кухня славится искусным балансом ароматов, и этот рецепт — не исключение. Нежный лосось, пропитанный соевым и терияки соусом, дарит насыщенность, а печеный авокадо — кремовую текстуру с легкой ореховой ноткой. Хрустящие листья романо, шпинат и красная капуста добавляют свежести, а кунжутное масло подчеркивает восточный характер блюда. Гармонию завершают вяленые томаты и сок лайма, создавая яркий контраст вкусов. Этот салат идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола, удивляя простотой приготовления и богатством вкусовых оттенков.
1
Смешать соевый и терияки соус, добавить оливковое и кунжутное масло, сок лайма.
- Соевый соус: 20 мл
- Соус терияки: 15 мл
- Оливковое масло: 15 мл
- Кунжутное масло: 10 мл
2
Свежий лосось нарезать на крупные треугольники, замариновать в получившемся маринаде.
- Филе лосося: 200 г
3
Нарезать авокадо вдоль, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить на гриле в течение пары минут на сильном огне, до появления золотистого цвета.
- Авокадо: 120 г
- Оливковое масло: 15 мл
- Салат романо: 50 г
- Свежие листья шпината: 30 г
4
Смешать листья романо со шпинатом и красной капустой, добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.
- Салат романо: 50 г
- Свежие листья шпината: 30 г
- Оливковое масло: 15 мл
- Салат романо: 50 г
- Свежие листья шпината: 30 г
5
На тарелку выложить салатную «подушку», сверху авокадо и маринованный лосось, присыпанный семенами кунжута. Украсить вялеными томатами и долькой лайма.
- Авокадо: 120 г
- Филе лосося: 200 г
- Кунжутные семечки: 5 г
- Вяленые помидоры: 3 штуки