Салат из капусты с черносливом
4 порции
20 минут
Салат из капусты с черносливом — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, которое гармонично сочетает свежесть овощей и сладковатый вкус сушеных фруктов. Белокочанная капуста придаёт салату хрустящую текстуру, морковь добавляет сочность и лёгкую сладость, а чернослив — мягкость и богатый, насыщенный вкус с фруктовыми нотками. Петрушка освежает общую композицию, а соль подчёркивает баланс ингредиентов. Исторически сочетание капусты и чернослива было популярным в русской кулинарии благодаря доступности продуктов и их питательной ценности. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир, особенно в зимние месяцы, когда он насыщает витаминами и заряжает энергией. Его лёгкость делает его отличным выбором для повседневного и праздничного стола.
1
Нашинковать капусту, посолить, отжать.
- Белокочанная капуста: 400 г
- Соль: по вкусу
2
Из замоченного набухшего чернослива удалить косточки (у меня был чернослив без косточек. Поэтому всё, что оставалось сделать - это вымыть его). Мелко нарубить мякоть.
- Чернослив: 200 г
3
На крупной тёрке натереть морковь.
- Морковь: 2 штуки
4
Всё смешать, выложить в салатницу, украсить кружочками моркови и зеленью петрушки.
- Морковь: 2 штуки
- Петрушка: по вкусу