Острая морковь с фунчозой
4 порции
15 минут
Острая морковь с фунчозой – это яркое блюдо китайской кухни, которое соединяет в себе нежность рисовой лапши, свежесть овощей и пряную пикантность специй. Его корни уходят в традиции азиатской гастрономии, где баланс вкусов играет ключевую роль. Фунчоза мягко обволакивает хрустящую морковь по-корейски, а аромат свежего перца чили, кинзы и укропа добавляет яркости. Оливковое масло подчеркивает глубину вкуса, а морская соль и черный перец доводят композицию до совершенства. Блюдо идеально подходит как освежающий салат или легкий гарнир к мясу и рыбе. Оно отлично дополняет азиатские трапезы, привнося в них тепло восточной кухни. Его сочная текстура и гармония специй делают его любимым выбором для любителей пряных и свежих вкусов.
1
Очистите и нарежьте лук тонкими кольцами. Смешайте с мелко нарубленной кинзой и укропом, добавьте измельченный зубчик чеснока.
- Красный лук: 1 штука
- Кинза: по вкусу
- Укроп: по вкусу
- Чеснок: 1 штука
2
Овощи заправьте оливковым маслом и сухим чили, добавьте нарезанный свежий перец чили.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Молотый перец чили: на кончике ножа
- Перец чили: 1 штука
3
Рисовую лапшу залейте кипятком и выдержите 5–7 минут. Она должна стать мягкой.
- Рисовая лапша: 200 г
4
Фунчозу смешайте с овощами, затем добавьте тертую морковь. Хорошо перемешайте.
- Морковь по-корейски: 270 г
5
Готовый салат заправьте солью и перцем по вкусу, дайте пропитаться 5–10 минут и подавайте.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу