Льежский салат
6 порций
40 минут
Льежский салат представляет собой классическое блюдо бельгийской кухни, которое отличается своей простотой и насыщенностью. Это сочетание ингредиентов, которое может легко завоевать симпатии: либо оно придётся вам по вкусу с первой ложки, либо станет непримиримым антиподом. Удивительная гармония текстур и вкусов делает этот салат не только питательным, но и поистине запоминающимся.
1
Молодой картофель нарезать крупными кусками.
- Молодой картофель: 1 кг
2
Бросить картофель в кипящую воду.
- Молодой картофель: 1 кг
3
За 7 минут до готовности картофеля, вставить в кастрюлю дуршлаг или другую подходящую емкость, положить в нее фасоль и накрыть. Фасоль сварится на пару от картофеля.
- Зеленая стручковая фасоль: 300 г
4
Мелко нарезать лук.
- Репчатый лук: 1 штука
5
Крупно нарезать ветчину.
- Сыровяленая ветчина: 200 г
6
Также нарезать яблоки.
- Яблоко: 2 штуки
7
На сковороде обжарить лук с ветчиной.
- Репчатый лук: 1 штука
- Сыровяленая ветчина: 200 г
8
Затем добавить яблоки, влить уксусы и довести яблоки до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая.
- Яблоко: 2 штуки
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
9
Смешать картошку, фасоль, яблоки с беконом и луком.
- Молодой картофель: 1 кг
- Зеленая стручковая фасоль: 300 г
- Яблоко: 2 штуки
- Сыровяленая ветчина: 200 г
- Репчатый лук: 1 штука
10
Полить оливковым маслом и подавать.
- Оливковое масло: по вкусу