Салат табуле с кускусом и мятой
1 порция
30 минут
Табуле с кускусом и мятой — освежающий салат с глубокими корнями в арабской кухне, изначально готовившийся с булгуром. Современная вариация с кускусом делает его еще более воздушным. Это яркое сочетание сочных помидоров, ароматной зелени и пикантного лимонного сока создаёт свежий, слегка кисловатый вкус. Мята придаёт блюду утонченную прохладу, а зерна граната добавляют нежную сладость и хрустящую текстуру. Идеален как легкое блюдо в жаркие дни или как гарнир к мясу и рыбе. Салат подают охлажденным, что усиливает его освежающий эффект. Простота приготовления и богатый вкус сделали табуле популярным во всем мире, превращая каждую трапезу в путешествие в восточные кулинарные традиции.
1
Кускус посолить, добавить 10 грамм перемешать, залить кипяком и подержать в закрытой посуде 10 минут
- Кускус: 30 г
- Вода: 60 мл
- Кускус: 30 г
2
Помидоры, зелень и лук мелко нарезать
- Помидоры: 140 г
- Петрушка: 15 г
- Зеленый лук: 10 г
- Красный лук: 30 г
3
Из половины лимона выдавить сок, остальную часть нарезать на 3 дольки
- Лимон: 40 г
4
Все смешать, заправить лимонным соком и маслом
- Лимон: 40 г
- Оливковое масло: 40 мл
5
Украсить лимоном, мятой и зернами граната
- Лимон: 40 г
- Свежая мята: 10 г
- Зерна граната: 25 г