Салат с арбузом и сыром Рикотта
1 порция
20 минут
Салат с арбузом и сыром Рикотта – утонченное сочетание свежести и мягкости, пришедшее из солнечной Италии. В нем гармонично переплетаются сладкая сочность арбуза, нежная кремовая текстура рикотты и пикантные нотки цитрусовых. Легкий свекольно-бальзамический соус добавляет глубину вкуса, а маковые зерна – утонченную хрустящую текстуру. Это идеальный летний салат, который освежает и наполняет легкостью, подчеркивая природную красоту свежих ингредиентов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как утонченное дополнение к основному меню. Изысканный и нестандартный, он прекрасно подойдет для праздничных ужинов или романтических вечеров, даря ощущение вкусовой гармонии.
1
Приготовить соус. Для этого выпарить свекольный сок в 4 раза, затем добавить сахар, перемешать. Снять соус с плиты, дать остыть, затем добавить бальзамический крем.
- Свекольный сок: 50 мл
- Сахар: 15 г
- Бальзамический крем: 10 г
2
Арбуз и рикотту нарезать на кубики, перемешать со шпинатом и вложить в тарелку.
- Арбуз: 120 г
- Сыр рикотта: 40 г
- Шпинат: 10 г
3
Полить соусом, посыпать маком и цедрой цитрусовых.
- Мак: по вкусу
- Цедра апельсина: по вкусу
- Цедра лайма: по вкусу