З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Спагетти с вонголеИтальянская кухня
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
ЧанахиГрузинская кухня
Paella dish
Шоколадные маффиныАмериканская кухня
Paella dish
Куриный суп ватерзойБельгийская кухня
Paella dish
Рыба под маринадомРусская кухня
Paella dish
Ирландское жаркое коддлИрландская кухня

Салат со спаржей, баклажанами и сыром фета

4 порции

40 минут

Этот средиземноморский салат со спаржей, баклажанами и сыром фета – истинное воплощение легкости и вкусового баланса. Корни блюда уходят в солнечное побережье Средиземного моря, где свежие овощи и натуральные ингредиенты играют главную роль. Нежная обжаренная спаржа придает блюду утонченность, баклажаны – насыщенный, слегка дымный вкус, а кремовая фета добавляет пикантности. Лук-порей и зелёный лук освежают композицию, а семена тыквы дают приятный хруст. Перец чили дарит едва уловимую остроту, которая подчёркивает насыщенность всех компонентов. Это блюдо можно подавать как самостоятельный лёгкий ужин или как изысканный гарнир к основному блюду. Идеально сочетается с белым вином и свежим хлебом, дополняя атмосферу средиземноморского отдыха.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
272.3
ккал
13.1g
грамм
16.9g
грамм
18g
грамм
Ингредиенты
4порции
Свежая спаржа
500 
г
Баклажаны
2 
шт.
Лук-порей
4 
стеб.
Сыр фета
100 
г
Очищенные семена тыквы
50 
г
Зеленый лук
1 
пуч.
Перец чили
1 
шт.
Оливковое масло
2 
ч.л.
Соль
 
щеп.
Шаги приготовления
  • 1

    Разогреть в тяжелой сковороде несколько капель оливкового масла и обжаривать спаржу 3–4 минуты, чтобы она стала мягче, затем потомить еще пару минут под крышкой и выложить в отдельную посуду.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло2 чайные ложки
    2. Свежая спаржа500 г
  • 2

    Баклажаны порезать небольшими кружками, присыпать солью и обжарить на той же сковороде (масло можно не добавлять).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баклажаны2 штуки
    2. Соль щепотка
  • 3

    Накрыть крышкой и томить еще 10 минут, затем крышку снять и подержать баклажаны на огне еще 5 минут, пока они не станут ровного золотистого цвета.

  • 4

    Баклажаны снять со сковороды и отставить в сторону.

  • 5

    Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

  • 6

    Добавить несколько капель масла в ту же сковороду и жарить лук на сильном огне до золотистого цвета, затем накрыть крышкой и, не убавляя огонь, томить 3–4 минуты, пока лук не станет мягким. Выложить его в дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло2 чайные ложки
    2. Лук-порей4 стебля
  • 7

    Перец чили и зеленый лук измельчить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Перец чили1 штука
    2. Зеленый лук1 пучок
  • 8

    Остывшую спаржу порезать на три части, соединить с пореем, перцем чили и баклажанами, присыпать зеленым луком и семенами тыквы, полить оставшимся маслом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежая спаржа500 г
    2. Лук-порей4 стебля
    3. Перец чили1 штука
    4. Баклажаны2 штуки
    5. Зеленый лук1 пучок
    6. Очищенные семена тыквы50 г
    7. Оливковое масло2 чайные ложки
  • 9

    Поломать фету на маленькие кусочки и присыпать салат. Все перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр фета100 г
  • 10

    Салат подавать комнатной температуры.

Похожие рецепты