Салат обжорка с курицей
4 порции
30 минут
Салат «Обжорка» с курицей — сытное и пикантное блюдо русской кухни, идеально подходящее для уютных домашних застолий. Его история восходит к традиционным деревенским рецептам, в которых использовались простые и доступные ингредиенты. Нежное отварное куриное мясо, хрустящие маринованные огурцы, сладковатая обжаренная морковь и мягкий, ароматный лук создают гармоничное сочетание вкусов. Заправленный майонезом, салат приобретает насыщенность и сочность, делая его особенно аппетитным. Он подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Лучше всего подавать его охлажденным, чтобы вкус ингредиентов полностью раскрылся. Это блюдо отлично сочетается с ржаным хлебом и крепкими напитками, наполняя трапезу теплом и уютом.
1
Окорочок или куриное филе промыть.
- Курица: 300 г
2
В холодную воду поместить куриное мясо. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания).
- Соль: 1 г
3
Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать.
- Репчатый лук: 2 штуки
4
Морковь почистить, помыть и нарезать тонко соломкой или натереть на крупной терке.
- Морковь: 2 штуки
5
Куриное мясо отделить от костей, нарезать мякоть небольшими кусочками или порвать на кусочки.
- Курица: 300 г
6
Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную морковь. Обжарить морковь , помешивая, на среднем огне (около 3-5 минут). Дать остыть.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Морковь: 2 штуки
7
Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленный репчатый лук. Обжарить репчатый лук до мягкости, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты. Охладить.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 2 штуки
8
Маринованные (соленые) огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.
- Маринованные огурцы: 3 штуки
9
Все ингредиенты выложить в миску. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом. Все перемешать.
- Соль: 1 г
- Молотый черный перец: 1 г
- Майонез: 3 столовые ложки