Салат с артишоками

2 порции

20 минут

Салат с артишоками — это изысканное блюдо европейской кухни, в котором гармонично сочетаются свежесть зелени, нежность феты и пикантность артишоков. Этот салат обладает насыщенным вкусом благодаря сладким ноткам карамелизированной груши, терпкости каперсов и ореховой хрусткости кедровых орешков. В его основе лежит руккола и молодая свекольная ботва, которые придают ему свежесть и легкость. Бальзамический крем завершает композицию, добавляя мягкую кислинку. История салата с артишоками связана с традициями средиземноморской кухни, где артишоки ценятся за свою утонченность. Этот салат станет идеальным дополнением к жареной утиной грудке, подчёркивая её богатый вкус. Он идеально подходит для праздничного стола или ужина в кругу близких, поражая гостей своим элегантным сочетанием вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 269.8
• Белки: 13g
• Жиры: 17.8g
• Углеводы: 14.7g

Ингредиенты

• Консервированные артишоки: 0.5 бан.
• Смесь салатных листьев Танго микс «Белая Дача»: 0.5 пуч.
• Обжаренные кедровые орехи: 10 г
• Розовый перец: по вкусу
• Груши: 0.5 шт.
• Сыр фета: 0.3 бан.
• Рукола: 0.5 пуч.
• Каперсы: 7 шт.
• Бальзамический крем: по вкусу

Шаги приготовления

1. Микс из салатных листьев моем в дуршлаге и оставляем сохнуть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь салатных листьев Танго микс «Белая Дача»: 0.5 пучок

2. Лучше покупать микс где есть руккола и молодая свекольная ботва, с салатным листом получается не так вкусно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 0.5 пучок

3. Обжариваем кедровые орешки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обжаренные кедровые орехи: 10 г

4. Фету слабосоленую режем кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 0.3 банка

5. Консервированные артишоки режем на 4 части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные артишоки: 0.5 банка

6. Грушу режем тонкими лепестками. где-то 0,3 см, достаточно 5-6 лепестков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 0.5 штука

7. Берем любое вино или воду, в маленькую сковородку наливаем вино или воду, жидкосто на 1 см должна покрывать дно и засыпаем сахаром по вкусу, варим сироп, сироп закипел, кладем грушу в сироп и ждем пока выпарится жидкость, грушу можно заменить апельсином.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 0.5 штука

8. Микс салат, сверху артишоки+фета+каперсы (шт 5-6 не больше)+груша Посыпаем все сладким розовым перцем горошком, солим розовой солью (можно просто молотой морской) и кедровыми орешками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные артишоки: 0.5 банка
   • Сыр фета: 0.3 банка
   • Каперсы: 7 штук
   • Груши: 0.5 штука
   • Розовый перец:  по вкусу
   • Обжаренные кедровые орехи: 10 г

9. Добавляем бальзамический крем, я черчу сеточку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический крем:  по вкусу

10. Салат готов. Мои родственники и друзья просто им объедаются.

11. К этому салату идеально подходит жареная утиная грудка.