Картофельный салат с килькой

4 порции

30 минут

Картофельный салат с килькой — это яркое блюдо русской кухни, сочетающее простоту и насыщенный вкус. Его корни уходят в традиции деревенской кулинарии, где использовались доступные продукты для создания сытных блюд. Нежный отварной картофель гармонично сочетается с пикантной килькой пряного посола, а красный лук придаёт блюду лёгкую остроту. Петрушка освежает вкус, а винный уксус добавляет тонкую кислинку, балансируя все ингредиенты. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или закуска, подчеркивая богатство русских гастрономических традиций. Он хорош в холодном виде и прекрасно сочетается с ржаным хлебом и крепкими напитками. Блюдо ценится за свою простоту, доступность и насыщенный вкус, который дарит уют и ностальгию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 187.2
• Белки: 7.7g
• Жиры: 3.1g
• Углеводы: 33.7g

Ингредиенты

• Картофель: 6 шт.
• Красный лук: 2 гол.
• Килька пряного посола: 100 г
• Рубленая петрушка: 15 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Винный уксус: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель отварить в мундире. Ещё теплый картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук

2. Кильку разделать – удалить голову, хребет и мелкие кости, каждую разделить на 2 филе. Лук нарезать тонкими полукольцами, петрушку порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Килька пряного посола: 100 г
   • Красный лук: 2 головки
   • Рубленая петрушка: 15 г

3. В салатнике смешать картофель, лук, черный молотый перец и щепотку соли. Сверху положить кильку, посыпать петрушкой и полить уксусом. Дать постоять 5-7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук
   • Красный лук: 2 головки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Килька пряного посола: 100 г
   • Рубленая петрушка: 15 г
   • Винный уксус: 2 столовые ложки