Салат из чечевицы с мятом, сыром фета и помидорами
2 порции
30 минут
Этот освежающий салат из чечевицы с мятой, сыром фета и помидорами — гармоничное сочетание средиземноморских вкусов. Его основа — нежная чечевица, придающая блюду сытность, а мята добавляет легкость и свежесть. Сыр фета вносит кремовость и пикантность, дополняемую сладостью помидоров черри и насыщенностью сушеных помидоров. Лимонный сок и цедра усиливают яркость вкуса, а оливковое масло связывает ингредиенты в единую композицию. Этот салат отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Идеален для летнего ужина или легкого обеда, пробуждающего аппетит и дарящего ощущение свежести.
1
В кастрюлю положите красный лук, чтобы он размягчился.
- Красный лук: 1 головка
2
Добавьте к нему зубчик чеснока и обжарьте в течение 1 минуты.
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
3
Отдельно доведите до кипения чечевицу, варите ее до полной готовности.
- Чечевица: 200 г
4
Слейте воду из крупы и добавьте сыр, помидоры черри и полу сушеные помидоры, мяту и цедру лимона – все это рекомендуется хорошо перемешать с крупой.
- Сыр фета: 0.3 стакан
- Сушеные помидоры: 400 г
- Помидоры черри: 3 штуки
- Свежая мята: 0.5 столовая ложка
- Лимонная цедра: по вкусу
5
Красный лук смешайте со всеми ингредиентами и сбрызните салат оливковым маслом и лимонным соком.
- Оливковое масло: по вкусу
- Лимонный сок: 2 мл