Яичный салат из чечевицы
4 порции
30 минут
Яичный салат из чечевицы — это гармоничное сочетание нежности яиц и насыщенного вкуса чечевицы, дополненное освежающим ароматом огурца, петрушки и пикантной ноткой красного лука. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где ценится баланс вкусов и простота приготовления. Яйца придают блюду насыщенность и кремовую текстуру, а винный уксус и оливковое масло делают его легким и освежающим. Такой салат идеален для легкого ужина или полезного перекуса. Его можно подать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир к мясным или овощным основным блюдам. Он подходит для тех, кто ищет сытные, но легкие в приготовлении блюда, и прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или свежими листьями салата. Блюдо можно дополнить специями, придавая ему еще больше индивидуальности.
1
Залейте чечевицу водой и поставьте на плиту, доведите крупу до кипения.
- Коричневая чечевица: 0.5 стакан
2
Как только чечевица закипит, варите на медленном огне, помешивая, пока крупа не станет мягкой, около 20-25 минут.
- Коричневая чечевица: 0.5 стакан
3
Затем сварите яйца, охладите их.
- Куриное яйцо (крупное): 4 штуки
4
В большой миске взбейте уксус и масло, добавьте сваренную крупу, огурец, петрушку и лук.
- Красный винный уксус: 0.3 стакан
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Огурцы: 1 штука
- Рубленая петрушка: 35 г
- Красный лук: 120 г
5
По вкусу добавьте соль и перец.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Все хорошо перемешайте. Заправьте оливковым маслом.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки