Табуле с пшеном и зеленью

6 порций

25 минут

Табуле с пшеном и зеленью — это освежающий и ароматный салат, вдохновленный традиционной ближневосточной кухней, но адаптированный с использованием пшена. Пшено придает блюду мягкость и лёгкость, а свежая зелень — петрушка, мята и зеленый лук — наполняют его яркими травяными нотками. Сочные помидоры добавляют сочности, а лимонный сок и оливковое масло создают гармоничный баланс кислоты и мягкости. Небольшая щепотка тмина привносит теплые восточные акценты. Табуле можно подавать как самостоятельное легкое блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Идеально подходит для летних трапез, пикников и лёгких ужинов, сочетая в себе простоту, свежесть и питательность. Это блюдо — настоящий гимн свежим ингредиентам и тонкому вкусовому балансу!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 349.4
• Белки: 10g
• Жиры: 9.1g
• Углеводы: 59g

Ингредиенты

• Пшено: 2 ст.
• Петрушка: 1 пуч.
• Листья мяты: 35 г
• Репчатый лук: 4 гол.
• Помидоры: 380 г
• Свежевыжатый лимонный сок: 6 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Молотый тмин: 0.8 ч.л.

Шаги приготовления

1. Чтобы приготовить табуле, поместите пшено в большую миску, налейте горячую воду, чтобы скрыть пшено.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшено: 2 стакана

2. Дайте постоять, пока пшено не размягчится (около 15 минут). Хорошо процедите, верните пшено в ту же миску.

3. Между тем мелко нашинкуйте петрушку, мяту и зеленый лук в кухонном комбайне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок
   • Листья мяты: 35 г
   • Репчатый лук: 4 головки

4. Добавьте пшено. Смешайте с помидорами, затем с лимонным соком, маслом и тмином.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшено: 2 стакана
   • Помидоры: 380 г
   • Свежевыжатый лимонный сок: 6 столовых ложек
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Молотый тмин: 0.8 чайная ложка

5. Щедро приправьте солью и перцем. Подавайте к столу.