Сельдерей с яблоком и фундуком

4 порции

5 минут

Этот салат — гармония свежести и ореховой насыщенности, вдохновлённая европейскими традициями гастрономии. Хрустящий сельдерей и ароматный фенхель создают легкую основу, а сочное яблоко добавляет сладкую нотку, подчеркивая баланс вкусов. Заправка на основе дижонской горчицы, белого винного уксуса и масла фундука дарит блюду тонкую пикантность. Завершающий штрих — пармезан, придающий нежную сливочность. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо или лёгкий гарнир, а его свежесть делает его прекрасным выбором для летнего ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 260.8
• Белки: 2.4g
• Жиры: 23.1g
• Углеводы: 11.9g

Ингредиенты

• Дижонская горчица: 2 ст.л.
• Белый винный уксус: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Мелко рубленный чеснок: 0.5 зуб.
• Масло из фундука: 0.3 ст.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Фенхель: 1 гол.
• Яблоко: 1 шт.
• Тертый сыр пармезан: по вкусу
• Корень сельдерея: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Заправка: тщательно смешайте в маленькой миске первые шесть ингредиентов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 2 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Мелко рубленный чеснок: 0.5 зубчик
   • Масло из фундука: 0.3 стакан
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Салат: перемешайте сельдерей, фенхель и яблоко в большой миске. Добавьте заправку, тщательно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фенхель: 1 головка
   • Яблоко: 1 штука
   • Корень сельдерея: 1 штука

3. Украсьте пармезаном. По желанию можно добавить ещё масло фундука. Подавайте к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан:  по вкусу
   • Масло из фундука: 0.3 стакан