Салатный цикорий с горчицей

6 порций

5 минут

Салатный цикорий с горчицей — это элегантное блюдо европейской кухни, в котором свежесть сочетается с пикантной остротой. Цикорий, известный своим лёгким горьковатым вкусом, идеально дополняется нежностью кресс-салата. Заправка на основе яблочного уксуса, дижонской горчицы и оливкового масла придаёт салату насыщенный, гармоничный вкус, в котором сливаются кислинка, пряность и легкая сладость. Особенную текстурную игру вносит сочетание сушёной клюквы и хрустящих грецких орехов — они добавляют мягкую фруктовую сладость и ореховую глубину. Этот салат прекрасно подходит как лёгкая закуска или сопровождение к основным блюдам. Его свежий вкус и питательная ценность делают его идеальным выбором для тех, кто ценит гастрономическую элегантность и пользу натуральных продуктов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 296.7
• Белки: 2.5g
• Жиры: 27.8g
• Углеводы: 10.4g

Ингредиенты

• Листья цикория: 5 шт.
• Кресс-салат: 2 пуч.
• Яблочный уксус: 1 ст.л.
• Дижонская горчица: 2 ч.л.
• Оливковое масло: 6 ст.л.
• Семена горчицы: 1 ч.л.
• Жареные грецкие орехи: 65 г
• Сушеная клюква: 70 г

Шаги приготовления

1. Чтобы приготовить салатный цикорий с горчицей, поместите салатный цикорий и кресс-салат в большую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья цикория: 5 штука
   • Кресс-салат: 2 пучка

2. Смешайте уксус и горчицу в маленькой миске, медленно налейте масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблочный уксус: 1 столовая ложка
   • Дижонская горчица: 2 чайные ложки
   • Оливковое масло: 6 столовых ложек
   • Семена горчицы: 1 чайная ложка

3. Приправьте солью и перцем, налейте на салатный цикорий и кресс-салат, тщательно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареные грецкие орехи: 65 г
   • Сушеная клюква: 70 г

4. Поместите салат на тарелку, посыпьте клюквой и грецкими орехами. Подавайте к столу.