Египетский салат «Маллави»
2 порции
10 минут
Египетский салат «Маллави» — это простое, но изысканное блюдо, отражающее традиции египетской кухни. Его основа — нежный сыр фета, который приобретает пикантную свежесть благодаря лимонному соку и ароматному оливковому маслу. Огурцы и сладкий красный лук добавляют хрусткость, а зелень — петрушка, укроп и мята — наполняет салат освежающими нотами. Легкая пряность молотого кумина делает вкус насыщенным и восточным. «Маллави» идеально дополняет мясо, шашлыки и рыбу, становясь прекрасным гарниром. Этот салат не только радует своей легкостью и вкусом, но и несёт в себе дух традиционной египетской гастрономии, в которой свежесть и натуральные ингредиенты играют ключевую роль.
1
Фету размять вилкой, добавить сок лимона, оливковое масло, черный перец, перемешать.
- Сыр фета: 200 г
- Лимонный сок: 15 мл
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: на кончике ножа
- Молотый перец чили: по вкусу
2
Огурцы и красный лук нарезать кубиками.
- Огурцы: 1 штука
- Сладкий красный лук: 0.5 штука
3
Мелко нарезать все травы.
- Петрушка: 0.5 пучок
- Укроп: 0.5 пучок
- Свежая мята: 0.5 пучок
4
Перемолоть зиру.
- Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
5
Добавить все к сыру фета и перемешать. С помощью поварского кольца или чего нибудь другого (если имеется) сформировать и украсить листиками мяты.
- Сыр фета: 200 г
- Петрушка: 0.5 пучок
- Укроп: 0.5 пучок
- Свежая мята: 0.5 пучок
6
При отсутствии свежей зелени, ее можно заменить и на сухую.
7
Прекрасное дополнение к мясу, к шашлыкам, к рыбе. Приятного аппетита и с наступающим всех Новым Годом! :-)