Оливье с семгой

5 порций

30 минут

Этот салат оливье, который можно встретить в сети «Азбука вкуса», был создан бренд-шефом Мишелем Шёве. Главная изюминка этого блюда заключается не только в утонченном слабосоленом лососе, но и в особом майонезе — имбирном, который придаёт салату уникальный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 253.2
• Белки: 14.1g
• Жиры: 17.5g
• Углеводы: 12.2g

Ингредиенты

• Картофель: 200 г
• Консервированный зеленый горошек: 90 г
• Красный лук: 30 г
• Огурцы: 90 г
• Соленые огурцы: 90 г
• Морковь: 60 г
• Слабосоленая семга: 250 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Укроп: 15 г
• Зеленый лук: 15 г
• Майонез: 80 г
• Лимонный сок: 5 мл
• Маринованный имбирь: 10 г

Шаги приготовления

1. Морковь и картофель отварить, дать остыть. Огурец очистить от кожицы. Нарезать овощи, соленые огурцы, красный лук и рыбу мелким кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 60 г
   • Картофель: 200 г
   • Огурцы: 90 г
   • Соленые огурцы: 90 г
   • Красный лук: 30 г
   • Слабосоленая семга: 250 г

2. Зеленый лук нарезать соломкой. Веточку укропа отложить для украшения, остальной мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 15 г
   • Укроп: 15 г

3. Для соуса смешать майонез (можно сделать самостоятельно) с лимонным соком и маринованным имбирем, нарезанным тонкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 80 г
   • Лимонный сок: 5 мл
   • Маринованный имбирь: 10 г

4. Смешать все ингредиенты с горошком, заправить соусом. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать, украсив веточкой укропа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный зеленый горошек: 90 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу