Салат с перцем
2 порции
60 минут
Салат с перцем — это яркое блюдо европейской кухни, объединяющее насыщенный вкус запеченного сладкого перца, сочность свежих помидоров и пикантность брынзы. История подобных салатов берет начало в средиземноморских регионах, где овощи запекают для усиления их сладости и аромата. Запеченный болгарский перец приобретает легкую дымную нотку, идеально сочетающуюся с кислостью томатов и кремовой текстурой брынзы. Оливковое масло подчеркивает натуральные вкусовые оттенки, а свежая зелень — кинза и петрушка — добавляют свежесть и аромат. Этот салат хорош как легкая закуска или гарнир к мясным блюдам, а также отлично подходит для летнего обеда. Его подают охлажденным, что делает его освежающим в теплое время года.
1
Запечь 4 крупных красных болгарских перца в духовке (15-20 минут), пока они слегка не подгорят.
- Красный сладкий перец: 4 штуки
2
Снять кожицу и порубить мякоть.
- Красный сладкий перец: 4 штуки
3
Разрезать 4 помидора.
- Помидоры: 4 штуки
4
Заправить оливковым маслом.
- Оливковое масло: по вкусу
5
Раскрошить брынзу, мелко порубить кинзу и петрушку, все смешать.
- Сыр брынза: 100 г
- Свежая кинза (кориандр): 100 г
- Петрушка: 100 г